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Pellet

Grace a des amis Italien, nous avons testé un ensemble de machines pour faire des pellets de houblon.

Nous avons les premiers pellet de houblon 100% Thoramian récolte 2018 !! On va tester ca au plus vite dans la bière Cordoeil.

Le principe est le même que pour les pellet de bois. L'avantage pour le brasseur est la conservation et le gain de place par rapport au cônes...

 
Récolte du houblon en avance...

Cette année, on a redoublé d’effort pour entretenir le houblon depuis ce printemps, et la pluie nous a donnée un sérieux coup de main.

Du coup, on a fait la récolte du siècle de houblon bio !!! On voit la vie en vert.

Merci à tous les amis qui sont venus gentiment donner un coup de main au tri participatif des cônes de houblon. On a bien déconné… Et Luna a assuré au chargement/déchargement du séchoir !

 

 
23 Fructidor

Eh bien voilà, elle est sortie la petite dernière ! On s’est fait griller la priorité par La Provence qui l’a annoncé la semaine dernière… Mais cette fois elle est vraiment là.

C’est une jolie blonde à 5°. Et c’est surtout notre interprétation du style IPA, Indian Pale Ale. Elle est caractérisée par des saveurs de houblon très marqué, des notes d’agrumes en attaque et une amertume puissante en fin de bouche.

Elle a été conçue a l’aide des houblons de Thorame et le canon à houblon que nous testons avec nos italiens préférés d’Impiantinox.

Son nom : « 23 fructidor ». C’est le 23ᵉ jour du mois de fructidor dans le calendrier républicain.

Dans ce calendrier, les noms des mois et des jours ont étés conçus par le poète Fabre d'Églantine avec l'aide d'André Thouin, jardinier du jardin des plantes. Chaque nom de mois rappelle un aspect du climat français ou des moments importants de la vie paysanne. Et chaque jour est caractérisé par le nom d'un produit agricole, d'une plante, d'un animal ou d'un outil en lieu et place des noms de saints. C’est assez poétique !

Dans ce calendrier, le 23 Fructidor est le jour du houblon bien entendu !